Fais attention à ces 5 points dans la liste des ingrédients d’un produit alimentaire pour ta santé
Lorsque vous examinez une étiquette alimentaire, la liste des ingrédients est une source essentielle d’informations pour comprendre la composition du produit. Les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de quantité, ce qui signifie que l’ingrédient présent en plus grande quantité est mentionné en premier, suivi des autres ingrédients par ordre décroissant de leur poids dans la recette.
Hiérarchie des ingrédients
Le premier ingrédient de la liste est celui qui est présent en plus grande quantité dans le produit. Par exemple, si vous consultez l’étiquette d’un yaourt et que le premier ingrédient est « lait écrémé », cela signifie que le lait écrémé est l’ingrédient principal de ce yaourt. Il est important de vérifier si cet ingrédient est celui que vous recherchez ou si vous souhaitez l’éviter en fonction de vos besoins alimentaires.
Méfiez-vous des sucres ajoutés
Lorsque vous cherchez à éviter les sucres ajoutés, examinez attentivement la liste des ingrédients pour repérer les différents types de sucres présents. Les sucres ajoutés peuvent être mentionnés sous des noms tels que le sirop de maïs, le sirop de riz, le sucre brun, le dextrose, le saccharose, le maltose, et bien d’autres. Les termes se terminant par le suffixe –ose sont souvent associés aux sucres. Si l’un de ces termes figure en tête de liste, cela peut indiquer que le produit est riche en sucres ajoutés.
Attention aux graisses saturées et aux gras trans
Si vous surveillez votre consommation de graisses saturées et de gras trans, scrutez la liste des ingrédients pour détecter les sources potentielles. Les graisses saturées sont souvent présentes dans les produits d’origine animale tels que la viande, le fromage et les produits laitiers. Les gras trans sont généralement trouvés dans les aliments transformés tels que les collations industrielles, les pâtisseries et les plats préparés.
Évitez les additifs indésirables
Les additifs alimentaires, tels que les colorants, les conservateurs et les émulsifiants, sont utilisés pour améliorer la texture, la saveur ou la durée de conservation des produits. Si vous souhaitez éviter certains additifs, analysez la liste des ingrédients pour repérer leur présence. Les additifs sont généralement identifiés par leur nom scientifique, suivi de leur fonction (par exemple, colorant E129). Certains additifs à éviter sont les édulcorants comme l’aspartame et l’acésulfame-K, ainsi que les nitrites, le carraghénane et les sulfites, qui peuvent être présents dans la charcuterie et certains produits transformés.
Méfiez-vous des ingrédients peu familiers
Si vous trouvez des ingrédients peu familiers ou difficiles à prononcer dans la liste, cela peut indiquer que le produit est fortement transformé et contient des substances peu naturelles. Privilégiez les produits dont les ingrédients sont simples et facilement identifiables.
Conclusion
En décryptant la liste des ingrédients de cette manière, vous pourrez faire des choix alimentaires plus éclairés et adaptés à vos besoins et préférences, tout en évitant les ingrédients indésirables. Soyez un consommateur averti et utilisez les informations fournies sur les étiquettes pour favoriser une alimentation saine et équilibrée.
